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Cuisine du Viêt Nam – Chef privé événementiel

Une cuisine saine
et authentique

 

 

 

Nos valeurs

Comme bon nombre de cuisines, la cuisine du Viêt Nam demande de la précision et du savoir-faire.

Elle est tantôt populaire, tantôt gastronomique, et autant streetfood que sophistiquée.

Il faut la sublimer, lui rendre ses lettres de noblesse, et le Chef s’y efforce, à chaque service.

Soucieux de respecter l’environnement, la nature, et les saisons,

Kim propose des prestations sur mesure et clés en main.

La cuisine du Viêt Nam

Elle est riche de ses 3 influences régionales, venant du nord, centre et sud, avec ses goûts, ingrédients et présentations, qui forment à elles trois un parfait équilibre.

Et comme de nombreuses personnes, faites confiance au Chef Kim, et (re)découvrez la cuisine du Viêt Nam.

Kim Lam Thanh

Kim Lam Thanh

« Même la foudre du Ciel épargne ceux qui mangent – Trời đánh tránh bữa ăn »
(Proverbe viêtnamien)

Tout est dit ! La cuisine du Viêt Nam est bien entre Ciel et Terre.

Je suis un passionné, ma cuisine est instinctive et généreuse.
A l’instar de Paul Bocuse, je « ne travaille pas à la proportion, ni au grammage,
mais à l’instinct, à l’envie, à l’intuition. »
Je sais m’adapter aux demandes de mes clients, en respectant au mieux les traditions,
ou carrément bousculer les codes, moderniser, créér, et puis transmettre.

A chacune de mes prestations, je vous invite à un voyage culinaire.

Bienvenue au pays du Dragon.

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